Lineamientos Generales

GDA para los fabricantes ∧

Los GDA´s son la opción más viable para industria para dar una idea general a los consumidores sobre los valores de ingesta recomendada que contiene un alimento, de acuerdo con los valores establecidos.

Características generales ∧

• Lista de nutrientes importantes a destacar: energía (calorías), grasa, grasa saturada, azúcares y sodio.1
  • 1 Queda a criterio de cada empresa si destaca la grasa total o la grasa saturada o ambas, según la importancia de una u otra en el producto específico.

• Cantidad de los nutrientes anteriores, referenciados al porcentaje de los requerimientos diarios en la dieta para la población. La referencia a utilizar puede ser FDA o UE, o cualquier otra referencia siempre y cuando se indique en el empaque según lo establece el RTCA de Etiquetado Nutricional.

• La ubicación de los elementos anteriores mediante la representación gráfica de las baterías, quedará a criterio de cada empresa, según las características del empaque.

• La información debe presentarse por envase o por porción.

• Debe tener un formato claro, relevante, legible y comprensible.

• La información debe ser verificable y objetiva.

• Las cinco baterías básicas de energía, grasa, grasa saturada, azúcares y sodio, conforman una guía de elementos clave, los cuales siempre estarán representados gráficamente de la misma manera y en el mismo orden, y referenciados a una dieta recomendada promedio de 2000 calorías:

• En los envases cuyo tamaño represente una limitante para ubicar los cuatro iconos de manera destacable y legible en el empaque, deberá ubicarse el icono de energía, informando sobre el contenido calórico de la porción.

• Los productores pueden incluir todos los nutrientes voluntarios que deseen, siempre y cuando se hayan incluido al menos los cuatro elementos anteriores a declarar en el envase.

• La forma de presentar la información será en nombre de pila o batería y tendrá la siguiente información:

• El orden recomendado de los nutrientes se debe conservar de la siguiente manera:

• Leyendas:
  • La leyenda que indica la porción se debe colocar en la parte superior ejemplo:
    • –“Una pieza/porción/un envase aporta:”
  • La leyenda que referencia los porcentajes se colocará en la parte inferior de las baterías ejemplo:
    • –“% del valor diario de referencia para una dieta de 2000 calorías.”

• Colores:
  • –Todos las baterías deben ser del mismo color, y los colores a utilizar los definirá cada empresa, siempre y cuando se mantenga la legibilidad de la información.

• Tamaño mínimo:
  • –No existe un tamaño mínimo a establecer, aunque se recomienda 1 cm.

• Unidades
  • –Se deberán utilizar las unidades del Sistema Internacional, excepto para el caso de la Energía, la cual se puede presentar en calorías.* 
    • *Notar que en la tabla nutricional sí hay que colocar la energía en kJ como la unidad del Sistema Internacional y alternativamente en calorías.